Жарочный шкаф ONEGA ШЖЭН-2: удвоенная эффективность в корпусе из нержавеющей стали
Эта двухкамерная модель сочетает в себе преимущества гигиеничного цельнометаллического исполнения и продуманной эргономики. Две независимые секции с точным терморегулированием позволяют оптимизировать процессы приготовления, делая оборудование идеальным выбором для предприятий среднего масштаба, где важны и производительность, и соответствие строгим санитарным стандартам.
Ключевые преимущества
Оптимизируйте рабочее пространство: две автономные камеры в компактном корпусе позволяют вести параллельную обработку разных групп продуктов, эффективно используя доступную площадь. Цельный фронтальный корпус из нержавеющей стали обеспечивает беспроблемное поддержание чистоты и длительный срок службы в условиях профессиональной кухни. Встроенная полка для хранения создаёт дополнительное удобство, позволяя держать необходимый инвентарь в непосредственной близости от рабочей зоны.
Технические характеристики
-
Артикул: ШЖЭН-2
-
Питание: Трёхфазное 380 В
-
Мощность: 7.56 кВт
-
Конструкция: 2 независимые рабочие камеры на общей подставке
-
Вместимость: 2 уровня в каждой камере
-
Комплектация: 4 противня 530×470×30 мм, подставка с полкой
-
Формат посуды: Противни из углеродистой стали (толщина 1.2 мм)
-
Температурный диапазон: +180...+270°C
-
Время выхода на режим: ≤ 30 минут до 240°C
-
Материалы:
-
Фронтальная облицовка — нержавеющая сталь
-
Подставка и полка — окрашенная сталь
-
-
Габариты (Ш×Г×В): 840 × 650 × 1500 мм
-
Масса: 105 кг
Система управления и контроля
Прецизионное регулирование нагрева:
-
Индивидуальные 4-позиционные переключатели для верхних и нижних ТЭНов каждой камеры (режимы: Выкл / 25% / 50% / 100% мощности)
-
Механические поворотные терморегуляторы
-
Светодиодная индикация включения нагревательных элементов
-
Автоматические термореле для поддержания заданной температуры
Энергоэффективные решения:
-
Многослойная теплоизоляция рабочих камер
-
Контурные силиконовые уплотнители, стойкие к температурам до +300°C
-
Оптимизированная естественная конвекция для равномерного распределения тепла
Организация рабочего процесса
Рекомендуемое распределение задач:
-
Левая камера: Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий (рекомендуемый режим: 200-220°C)
-
Правая камера: Приготовление вторых блюд, запекание мяса, птицы, овощей (рекомендуемый режим: 230-250°C)
Эргономические особенности:
-
Горизонтальные рукоятки дверей с удобным хватом
-
Регулируемые опорные ножки для компенсации перепадов уровня пола до 20 мм
-
Вместительная нижняя полка для хранения противней, форм или кухонного инвентаря
Требования к эксплуатации:
-
Наличие трёхфазной сети 380 В с отдельным автоматическим выключателем
-
Установка на ровное, устойчивое основание
-
Обеспечение свободного пространства не менее 50 см сзади и по бокам для эффективной вентиляции
-
Регулярная очистка внутренних поверхностей и уплотнителей
Области применения:
-
Пекарни и кондитерские цеха средней производительности
-
Производственные кухни кафе и ресторанов
-
Столовые предприятий и учебных заведений
-
Цеха по производству кулинарных полуфабрикатов
Внешний вид
- Ширина840
- Глубина650
- Высота1500
- Вес (без упаковки)105
Конструкция
- Температурный режимот 180 до 270 °С
- Подключение380 В
- Формат емкостейпротивни 530х470
- Мощность7.56 кВт
- Количество камер (подов)2
- Время разогрева30 мин.
- Количество уровней в одной камере2






