Расстоечный шкаф Eksi PF-133
Это многофункциональное оборудование, предназначенное для расстойки и подготовки к выпечке изделий из дрожжевого теста. Шкаф также может использоваться для быстрой разморозки замороженных полуфабрикатов и подогрева готовых изделий. Он идеально подходит для мучных и кондитерских цехов небольшой мощности, обеспечивая высокое качество и удобство эксплуатации.
Основные характеристики
Температурный режим: +15...+85 °С.
Время разогрева:
-
До +30 °С — ~13 минут.
-
До +45 °С — ~20 минут.
-
До +60 °С — ~55 минут.
Материалы:
-
Корпус из нержавеющей стали.
-
Двери из стекла.
Поддон для воды: для создания оптимальной влажности.
Комплектация:
-
Специальные уголки для фиксации шкафа.
-
Противни не входят в комплект и приобретаются отдельно.
Особенности
-
Многофункциональность: подходит для расстойки, разморозки и подогрева изделий.
-
Надежность: прочная конструкция из нержавеющей стали.
-
Удобство эксплуатации: Стеклянные двери для контроля процесса. Поддон для воды для поддержания влажности. Уголки для фиксации шкафа.
-
Компактность: идеально подходит для небольших производственных помещений.
Преимущества
-
Высокое качество: обеспечивает равномерную расстойку и подготовку теста.
-
Экономичность: низкое энергопотребление при высокой производительности.
-
Универсальность: подходит для различных задач (расстойка, разморозка, подогрев).
-
Долговечность: использование нержавеющей стали и качественных материалов.
Применение
Шкаф Eksi PF-133 идеально подходит для:
-
Небольших пекарен и кондитерских.
-
Мучных и кондитерских цехов.
-
Предприятий общественного питания.
Он обеспечивает равномерное брожение и восстановление структуры теста, что положительно влияет на качество готовой продукции: пышность, структуру и внешний вид изделий.
Внешний вид
- Ширина540
- Глубина610
- Высота917
- Вес (без упаковки)37
- Вес (с упаковкой)42
Конструкция
- Температурный режим+15…+85






