Шкаф жарочно-пекарский Grill Master ШЖЭ/3: мощное и универсальное решение для масштабного производства
Этот трёхсекционный шкаф с корпусом из нержавеющей стали создан для интенсивной работы на крупных предприятиях общественного питания. Три независимые камеры, оснащенные пароувлажнением и точным контролем температуры, позволяют одновременно выполнять различные задачи: от выпечки хлеба до жарки мяса и запекания овощей, обеспечивая высокую производительность и гибкость производственного процесса.
Ключевые преимущества для вашего бизнеса
Максимизируйте эффективность работы: три камеры позволяют одновременно готовить различные блюда, что увеличивает производительность и ускоряет выполнение заказов. Пароувлажнение в каждой секции обеспечивает идеальные условия для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий. Прочный корпус из нержавеющей стали и двери с двойным остеклением гарантируют долговечность и безопасность оборудования при ежедневной интенсивной эксплуатации.
Технические характеристики
-
Модель: Grill Master ШЖЭ/3 (секционный, нержавеющая сталь)
-
Напряжение: 380 В
-
Мощность: 16.2 кВт
-
Количество камер: 3 независимые
-
Внутренний размер камеры (ШхГхВ): 964 х 765 х 227 мм
-
Количество уровней: 3 (по 1 в каждой камере)
-
Производительность: до 72 формовых хлебов (форма Л7) за цикл
-
Температурный диапазон: от +50 до +320 °C
-
Количество ТЭНов: 36
-
Пароувлажнение: В каждой камере
-
Управление: По 2 терморегулятора на камеру
-
Особенности: Подсветка камер, двери с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой, усиленные шарниры
-
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
-
Вместимость: До 9 гастроемкостей GN 1/1 (325х530 мм) или 6 противней 600х400/700х450 мм
-
Комплектация: Противни не входят в комплект, подставка — опция
Часто задаваемые вопросы
Что необходимо приобрести дополнительно для начала работы?
Для полноценной эксплуатации потребуется подставка (тумба) соответствующей высоты и комплект профессиональных противней или гастроемкостей рекомендуемых размеров.
Как эффективно распределить нагрузку между камерами?
Рекомендуется специализация камер: например, первая для хлебобулочных изделий, вторая для мясных блюд, третья для овощных гарниров. Это позволяет оптимизировать температурные режимы и исключить смешивание запахов.
В чём преимущество конструкции с «воздушной прослойкой»?
Двойные двери с воздушным зазором работают как термос, значительно улучшая теплоизоляцию. Это обеспечивает стабильность температурного режима внутри камеры и безопасность внешних поверхностей.
Для каких предприятий модель будет наиболее эффективна?
Оборудование оптимально для:
-
Крупных пекарных производств
-
Централизованных кухонь ресторанных сетей
-
Предприятий социального питания
-
Цехов по производству кулинарных полуфабрикатов
Внешний вид







