Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-500: Трехкамерная мощность с паром и электромеханическим управлением
Эта трехкамерная печь создана для малых пекарен и цехов, которым нужен надежный и производительный аппарат для широкого ассортимента. Электромеханическое управление обеспечивает простоту эксплуатации, а система пароувлажнения позволяет выпекать качественный хлеб. Три независимые камеры дают возможность гибко планировать производство.
Ключевой принцип: независимость, производительность и простота
Три камеры работают как три отдельные печи в одном корпусе. Это позволяет одновременно вести разные процессы выпечки или термообработки. Простое управление делает модель доступной для освоения, а комплектные противни позволяют начать работу сразу.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 3 независимые пекарные секции.
-
Управление: Электромеханическое (датчик-реле). Преимущество: надежность, ремонтопригодность и интуитивная понятность.
-
Температурный режим: до +300°C.
-
Пароувлажнение: Есть — ключевая функция для выпечки хлеба с качественной корочкой.
-
Вместимость: 72 шт. формового хлеба (форма №7) или 47 батонов за цикл. Итог: высокая производительность для своего класса.
-
Мощность: 19.2 кВт / Напряжение: 380 В — требует трехфазного подключения.
-
Нагревательные элементы: 24 ТЭНа с возможностью раздельного отключения верхних/нижних. Контроль: точная регулировка нагрева.
-
Материалы: Внутренняя облицовка и корпус из нержавеющей стали (гигиеничность, долговечность).
-
Термоизоляция: Эффективная по периметру камер — снижает теплопотери и энергозатраты.
-
Комплектация: 6 подовых листов (противней) 700x460 мм.
-
Габариты камеры: Высота позволяет выпекать формовой хлеб без подгорания верхней корки.
Ответы на ключевые вопросы
Чем эта модель отличается от аналогов с электронным управлением?
Главное отличие — тип управления. Электромеханическое (терморегулятор) проще, долговечнее и дешевле в ремонте, но не позволяет программировать сложные многоэтапные рецепты. Это выбор для стабильного, повторяющегося производства.
Как использовать три камеры наиболее эффективно?
Можно распределить процессы: в одной — выпечка хлеба с паром, во второй — сдобные изделия, в третьей — запекание или подогрев полуфабрикатов. Или использовать все три для трёхкратного увеличения объема одной продукции.
Что дает система пароувлажнения на практике?
Пар создает в камере влажную среду в первые минуты выпечки. Это предотвращает быстрое образование корки, позволяя тесту максимально подняться («печной подъем»), а также способствует формированию глянцевой и хрустящей корочки у готового хлеба.
Какие требования к помещению?
Технические данные
| Модель | Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-500 нерж. сталь |
| Подключение | 380 В |
| Количество камер (подов) | 3 |
| Вместимость (уровней) | 3 |
| Количество уровней в одной камере | 1 |
| Размеры камеры | 965х760х250 мм |
| Объем камеры | 0.18 м³ |
| Формат емкостей | хлебная форма №7, противни 700x460 мм |
| Мощность | 19.2 кВт |
| Ширина | 1160 мм |
| Глубина | 1050 мм |
| Высота | 1625 мм |
| Вес (без упаковки) | 358 кг |
| Вес (с упаковкой) | 360 кг |







