Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6-6/8К — это оборудование, предназначенное для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Он может использоваться как самостоятельное устройство или в составе технологической линии. Шкаф обеспечивает оптимальные условия для восстановления структуры теста, увеличения его объема и улучшения качества готовой продукции.
Основные характеристики:
-
Количество дверей: 4 распашные стеклянные дверцы.
-
Количество уровней: 6.
-
Расстояние между уровнями: 220 мм.
-
Вместимость: 6 противней размером 800х600 мм; 6 противней размером 700х460 мм; 12 противней размером 400х600 мм; 144 хлебные формы №7.
-
Система пароувлажнения: за счет испарения влаги из ванны под воздействием температуры.
-
Внутренние размеры камеры: 798х900х555 мм.
-
ТЭНы: изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
-
Регулировка температуры: плавная, в диапазоне от +30 до +85°С.
-
Время разогрева: до температуры +40°С — 30 минут.
-
Материалы: Внутренние и внешние поверхности — окрашенная оцинкованная сталь. Ванна — из нержавеющей стали.
-
Дополнительные элементы: Лоток для сбора конденсата. Регулируемые по высоте ножки.
Преимущества:
-
Универсальность: подходит для различных типов противней и хлебных форм.
-
Эффективная система увлажнения: обеспечивает равномерное распределение влаги в камере.
-
Прочность и долговечность: использование нержавеющей стали AISI 304 для ТЭНов и ванны.
-
Удобство эксплуатации: 4 стеклянные дверцы для контроля процесса. Регулируемые ножки для установки на неровных поверхностях. Лоток для сбора конденсата.
-
Экономичность: плавная регулировка температуры и эффективное использование энергии.
Применение:
Шкаф ШРТ-6-6/8К идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания, пекарнях и кондитерских, где требуется качественная расстойка мелкоштучных изделий. Он обеспечивает равномерное брожение и восстановление структуры теста, что положительно влияет на внешний вид и вкусовые характеристики готовой продукции.
Внешний вид
- Ширина803
- Глубина997
- Высота1647
- Вес (без упаковки)111
- Вес (с упаковкой)122
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 85 °С
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)600x800 мм, противень 700х460 мм,
- Тип гастроемкостипротивень
- Количество уровней6
- Подключение220 В
- Расстояние между уровнями220 мм
- ПароувлажнениеКонтроль влажности
- Мощность2.4 кВт
- Требуется подключение к водезаливной
Производитель
- Страна-производительРоссия








