Расстоечный шкаф ШРТ-16М (код 210000002757) — это профессиональное оборудование, предназначенное для расстойки тестовых заготовок в условиях оптимальной температуры и влажности. Он обеспечивает равномерное брожение и восстановление структуры теста, что способствует улучшению качества готовой продукции.
Основные характеристики:
-
Диапазон регулирования температуры: от +30 до +85°С.
-
Основной режим работы: расстойка при температуре от +30 до +60°С.
-
Время разогрева: до рабочей температуры +40°С — 12 минут.
-
Внутренние размеры камеры: 650х700х1700 мм.
-
Уровень влажности: поддерживается в диапазоне 50–90%.
-
Смотровые стекла: два жаропрочных стекла для визуального контроля процесса.
-
Порог: выдвижной, с регулировкой длины от 338 до 460 мм.
Совместимость с тележками:
Шкаф может эксплуатироваться с универсальными тележками-шпильками:
-
ТШГ-16-01: на 16 уровней (600х400 мм или GN 2/1).
-
ТШГ-16-2/1: на 16 уровней (GN 2/1).
-
ТШГ-16-6-4: на 16 уровней (600х400 мм).
Важно: тележка-шпилька не входит в комплект поставки шкафа и приобретается отдельно.
Преимущества:
-
Быстрый разогрев до рабочей температуры.
-
Регулируемая влажность и температура для создания идеальных условий расстойки.
-
Возможность использования с различными тележками-шпильками для увеличения вместимости.
-
Удобство эксплуатации благодаря выдвижному порогу и смотровым окнам.
Применение:
Шкаф ШРТ-16М подходит для использования в пекарнях, кондитерских и других предприятиях пищевой промышленности, где требуется качественная расстойка тестовых заготовок перед выпечкой.
Внешний вид
- Ширина918
- Глубина897
- Высота1835
- Вес (без упаковки)170
- Вес (с упаковкой)180
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 85 °С
- Панель управленияэлектромеханическое
- Количество уровней16
- Подключение220 В
- Формат емкостейгастроемкость GN2/1, противень 600х400 мм
- Подключение к водезаливной
- ПароувлажнениеКонтроль влажности
- Мощность3.33 кВт
- Типшкаф
- Управлениеэлектромеханическое
- Установканапольный
Производитель
- Страна-производительРоссия









