UNOX XEBC-04EU-EPRM – революционный кулинарный центр для профессиональной кухни
Этот интеллектуальный комби-аппарат нового поколения сочетает в себе функции профессиональной пекарской системы и многофункционального кулинарного комплекса, открывая безграничные возможности для приготовления блюд любой сложности.
Многофункциональность профессионального уровня:
-
Идеальная выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий (включая работу с замороженными полуфабрикатами)
-
8 профессиональных режимов обработки: от деликатного sous-vide до интенсивного гриля
-
Технология томления продуктов в собственном соку
Интеллектуальные системы управления:
-
Unox Intensive Cooking – гарантия безупречного качества каждого блюда
-
Intelligent Performance – стабильность результатов при массовом производстве
Автоматизированные процессы:
Система CHEFUNOX обеспечивает:
-
Полную автоматизацию процессов приготовления
-
Ресторанное качество без постоянного контроля
-
Минимальное участие персонала в процессе
Инновационные конструктивные решения:
-
ROTOR.Klean™ – самоочищающаяся система нового поколения
-
Автоматизированная мойка вентиляционного отсека
-
Цельнометаллическая камера из стали AISI 304 с гигиеничным дизайном
-
Трехслойное термостойкое остекление с интегрированной LED-панелью
-
Антиопрокидывающий механизм для рабочих лотков
Технологические преимущества:
-
4-ступенчатая система воздушного потока
-
Встроенная емкость для моющих растворов DET&Rinse™
-
Встроенный Wi-Fi модуль для удаленного управления
-
Инновационная система сбора конденсата
Программное обеспечение:
-
Персональная библиотека на 384 рецепта
-
Расширенная база из 1000+ автоматических программ
-
MULTI.TIME – одновременное приготовление 10 блюд
-
MISE.EN.PLACE – интеллектуальная синхронизация готовности
-
MIND.Maps™ – визуальное программирование процессов
Ручные настройки:
-
Температурный диапазон 30-260°C
-
До 9 этапов приготовления
-
CLIMA.Control – прецизионный контроль влажности (±10%)
-
MULTI.Point – 4-точечный термоконтроль
Этот аппарат устанавливает новые стандарты для профессиональных кухонь, сочетая передовые технологии приготовления с интуитивным управлением. Идеальное решение для ресторанов, пекарен и пищевых производств, где важны стабильность, качество и эффективность.
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина957
- Высота675
- Вес (без упаковки)85
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Количество уровней4
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80
- Противень600х400
- Пароувлажнение10.6 кВт
- Мощность10.6 кВт
- Управлениеэлектронное
Производитель
- Страна-производительИталия








