Основные характеристики:
- 4 уровня загрузки;
- электронное управление;
- функция пароувлажнения;
- температурный диапазон от 30 до 260 °C;
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
- возможность программирования до 99 программ приготовления
- автоматическая мойка;
- встроенный душ для мойки;
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
Технология CLIMALUX™:
Точные датчики измерения влажности внутри камеры
Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Технология ADAPTIVE.Cooking™:
Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
Технология SMАRT.Preheating:
Интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов
Технология AUTO.Soft:
Автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов
Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара
Пароконвектомат подойдёт для использования в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания. Он позволяет готовить различные блюда, такие как мясо, рыба, овощи, выпечка и многое другое. Благодаря функции пароувлажнения, блюда получаются сочными и нежными, а конвекция обеспечивает равномерное приготовление.
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
Сохранение до 384 программ пользователя
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
Сохранение названия программы на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Электронное управление позволяет легко настроить параметры приготовления, а также сохранить до 99 программ для часто используемых рецептов.
Автоматическая мойка упрощает процесс ухода за оборудованием, а встроенный душ помогает быстро и эффективно очистить рабочую камеру. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и прочность пароконвектомата.
- Технология SENSE.Klean:
- Оценка степени загрязнения
- Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи
- Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства
- Технология Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Датчик уровня воды и моющего средства
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Приобретение пароконвектомата UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP позволит повысить эффективность работы кухни и качество приготовленных блюд. Это надёжное и удобное оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне.
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина967
- Высота675
- Вес (без упаковки)95
- Вес (с упаковкой)112
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Применениенастольный
- Потребляемая мощность10.6 кВт
- Количество дверей1
- Способ образования параинжектор
- Панель управленияэлектронная
- Тип гастроемкостиуниверсальный (GN 1/1, 600x400)
- Количество уровней4
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80 мм
- Электрическая мощность10,6
- Цикл мойкиАвтоматическая мойка
- Требуется подключение к водек водопроводу








