Сковорода электрическая опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,67-120 15 кВт (Артикул: 21000001614)
Профессиональное оборудование серии 900 для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания с высокими объемами производства.
Технические характеристики и конструкция:
Тепловая система:
-
Потребляемая мощность: 15 кВт.
-
Напряжение питания: 380 В (3~).
-
Количество нагревательных элементов: 3 ТЭНа.
-
Диапазон регулирования температуры: от +20 до +270 °C.
-
Время выхода на рабочий режим: разогрев до +230 °C занимает 15 минут.
Чаша и рабочие параметры:
-
Вместимость: 120 литров (номинальный объем).
-
Площадь жарочной поверхности (пода): 0.67 м².
-
Внутренние размеры чаши: 1100 мм x 630 мм x 197 мм (Д x Ш x В).
-
Конструкция чаши: цельнотянутая (бесшовная) из нержавеющей стали.
-
Дно: Стальное, толщиной 10 мм. Материал — сталь AISI 304.
-
Теплопроводность дна: 39.6 ккал/(м·час·°C) при +300 °C.
-
Равномерность прогрева: перепад температуры по плоскости дна в установившемся режиме не превышает 15 °C (при +270 °C).
Габариты и материалы:
-
Габаритные размеры аппарата (Ш x Г x В): 1202 мм x 1045 мм x 940 мм.
-
Масса нетто: 179 кг.
-
Материал корпуса и чаши: Нержавеющая сталь марки AISI 304 толщиной 1.0 мм.
-
Материал обшивки (боковые и задняя панели): Крашеный оцинкованный металл.
Функциональное оснащение:
-
Тип опрокидывания: Ручное, с механическим приводом.
-
Механизм подъема чаши: Для облегчения очистки и обслуживания.
-
Крышка: Откидная, с фиксацией рукоятки в любом положении.
-
Ножки: Регулируемые по высоте для компенсации неровностей пола.
Технологическое преимущество:
Использование стального дна вместо чугунного обусловлено нормами безопасности. Коэффициент теплопроводности примененной стали (39.6 ккал/(м·час·°C)) сопоставим с показателем серого чугуна (~40 ккал/(м·час·°C)), но исключает превышение допустимой миграции железа в пищевые продукты. Конструкция соответствует международному стандарту безопасности МЭК 335-2-13-87.
Внешний вид
- Ширина1202
- Глубина1045
- Высота940
- Вес (без упаковки)179
Конструкция
- Температурный режимот 20 до 270 °С
- Подключение380 В
- Мощность15 кВт
- Опрокидываниеручное
- Площадь пода чаши0.67 м2
- Объем чаши120 л
Производитель
- Страна-производительРоссия








