Термостат Apach Cook Line ASV 2/3 GN New: Компактная интеллектуальная станция для точного Sous-Vide
Этот автономный аппарат с ванной формата GN 2/3 объединяет в себе удобство готового решения и возможности продвинутого программирования. Он создан для баров, небольших ресторанов, студий и кухонь, где важны экономия пространства, простота использования и возможность сохранения сложных рецептов для безупречного повторения.
Ключевые выгоды для эффективной компактной кухни
Вы получаете полностью готовую к работе станцию, которая не требует подбора дополнительной емкости. Ее интеллектуальная начинка с 25 программами и отложенным стартом позволяет максимально автоматизировать процесс приготовления, обеспечивая ресторанное качество блюд даже при ограниченной площади и персонале.
Преимущества и возможности
-
Готовая платформа с памятью: Встроенная ванна объемом 16,5 л из нержавеющей стали сразу готова к использованию. 25 ячеек памяти позволяют сохранить все ключевые рецепты вашего меню, а функция отложенного старта дает возможность планировать приготовление с точностью до 10 минут.
-
Высокая точность и надежность: Точность поддержания температуры 0,2°C в диапазоне 24-99°C и электронная система контроля гарантируют идеальный результат. Мощные нагревательные элементы с противоударным покрытием и статический подогрев обеспечивают долговечность и равномерный нагрев.
-
Эргономика и безопасность: Удобные ручки для переноски, компактные габариты и прочный цельный корпус из нержавеющей стали делают аппарат мобильным, гигиеничным и устойчивым к условиям профессиональной кухни.
Технические характеристики
Основные параметры:
-
Тип аппарата: Автономный аппарат Sous-Vide с ванной
-
Формат ванны: GN 2/3
-
Объем ванны: 16,5 л
-
Диапазон температуры: от 24 до 99 °C
-
Точность поддержания температуры: 0,2 °C
-
Мощность: 1,15 кВт
-
Напряжение: 220 В
-
Тип управления: Электронный
-
Подогрев: Статический
Функционал и управление:
-
Память: 25 ячеек для сохранения программ
-
Функции: Отложенный старт (10 мин - 24 ч, шаг 10 мин), индикация рабочей температуры
-
Система контроля: Электронная
Конструкция и комплектация:
-
Материал: Нержавеющая сталь (корпус и емкость)
-
Особенности: Мощные противоударные нагревательные элементы, удобные ручки для переноски
Габариты и вес:
-
Длина: 390 мм
-
Ширина: 360 мм
-
Высота: 300 мм
-
Вес нетто: 5 кг
Частые вопросы (FAQ)
Чем статический подогрев отличается от циркуляции?
При статическом подогреве вода не перемешивается насосом. Равномерность температуры достигается за счет конструкции нагревательных элементов и естественной конвекции. Это упрощает конструкцию, снижает шум и достаточно эффективно для данного объема (16,5 л).
Какой практический смысл в 25 ячейках памяти для небольшого аппарата?
Это позволяет создать полноценную библиотеку не только для основных блюд (стейк, рыба), но и для соусов, гарниров, десертов и специальных предложений. Даже в небольшом меню это исключает ошибки в настройках и ускоряет работу, особенно в часы пик.
Можно ли использовать ванну аппарата как обычный гастрономический контейнер?
Да, съемная или встроенная ванна из нержавеющей стали стандарта GN 2/3 после остывания и мытья может использоваться для хранения, транспортировки или сервировки продуктов, что повышает ее утилитарность на кухне.
Внешний вид







