Шкаф расстоечный Gastromix BP-16
Это профессиональное оборудование, предназначенное для предварительной подготовки теста к выпечке. Шкаф создает оптимальные условия для расстойки, способствуя образованию углекислого газа в тесте, что делает его более мягким и податливым. Это положительно влияет на качество и вкус готовой выпечки.
Основные характеристики
-
Вместимость: 16 листов 600x400 мм. 16 гастроемкостей GN1/1 (530x325 мм).
-
Температурный режим: регулируется от 30 до 80 °C.
-
Влажность: регулируется от 30 до 110% (за счет выпаривания воды из ванночки на дне).
-
Вентилятор: обеспечивает равномерное распределение тепла внутри камеры.
-
Габариты (ШхГхВ): 490x710x1830 мм.
-
Внутренние размеры камеры: 440х680х1430 мм.
-
Мощность: 2,6 кВт.
-
Напряжение: 220 В.
-
Расстояние между направляющими: 7 см.
-
Материалы: корпус из нержавеющей стали, гигиеничный и удобный в очистке.
-
Ручка: встроенная в дверцу для удобства использования.
-
Таймер: отсутствует.
Особенности
-
Равномерное распределение тепла: благодаря встроенному вентилятору.
-
Регулируемая влажность: за счет выпаривания воды из ванночки.
-
Прочность и долговечность: корпус из нержавеющей стали.
-
Удобство эксплуатации: Встроенная ручка на дверце. Простая регулировка температуры и влажности.
-
Компактность: подходит для небольших производственных помещений.
Преимущества
-
Высокое качество: обеспечивает равномерную расстойку теста.
-
Экономичность: низкое энергопотребление при высокой производительности.
-
Универсальность: подходит для различных типов тестовых изделий.
-
Долговечность: использование нержавеющей стали и качественных материалов.
Применение
Шкаф Gastromix BP-16 идеально подходит для:
-
Небольших пекарен и кондитерских.
-
Предприятий общественного питания.
-
Производств, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой.
Он обеспечивает равномерное брожение и восстановление структуры теста, что положительно влияет на качество готовой продукции: пышность, структуру и внешний вид изделий.
Внешний вид
- Ширина730
- Глубина490
- Высота1915
- Вес (без упаковки)34
- Вес (с упаковкой)44
Конструкция
- Температурный режим60 °С
- Панель управлениямеханическое
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)600х400 мм
- Тип гастроемкостипротивень
- Количество уровней16
- Подключение220 В
- Мощность2.6 кВт
Производитель
- Страна-производительКитай




