Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S — 6 уровней кулинарного совершенства
Профессиональный пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S открывает безграничные возможности для современной кухни. Многофункциональная панель управления и интеллектуальная система контроля влажности iClima позволяют легко освоить все виды тепловой обработки — от низкотемпературного приготовления до выпечки и регенерации. Благодаря шести независимым уровням и точному поддержанию параметров вы получите стабильно высокое качество каждого блюда.
Преимущества
Режим «низкотемпературный пар» (от 30°C до 98°C) обеспечивает бережное приготовление продуктов с сохранением их натурального вкуса, питательной ценности и сочности. Идеально для авторских блюд высокой кухни и диетического питания.
Используйте 12 встроенных программ, включая ферментацию, вяление мяса, копчение и пастеризацию, чтобы значительно расширить ассортимент вашего меню без приобретения дополнительного оборудования.
Функция «Ночное приготовление» позволяет заранее загрузить продукты и установить отложенный старт. К утру вы получите готовую выпечку, ферментированные изделия или блюда, приготовленные в вакууме.
Система iClima обеспечивает точное регулирование влажности с шагом 1%, что особенно важно для работы с хлебом, десертами и мясными деликатесами. Каждый этап приготовления будет полностью контролируемым и предсказуемым.
Характеристики
-
Напряжение: 380 В
-
Установка: настольная
-
Число уровней: 6
-
Тип парогенератора: бойлер
-
Поддерживаемые гастроемкости: GN 1/1 (530×325 / 500×300 мм), GN 1/2 (325×265 / 300×238 мм)
-
Управление: электронная панель с дисплеем 2,8"
-
Автоматическая мойка: есть
-
Ручной душ: в комплекте
-
Термощуп: мультизонный
-
Температурный диапазон: от 30 до 300 °C
-
Мощность: 11,1 кВт
-
Габариты (Ш×Г×В): 898 × 817 × 846 мм
-
Вес: 141 кг
-
Производство: Испания
-
Артикул: 18004253
Частые вопросы
Чем отличается режим «Суперпар»?
Режим «Суперпар» (100–130°C) создает перегретый пар, который значительно ускоряет приготовление продуктов и позволяет работать с более высокими температурами, чем традиционный пар. Это оптимально для быстрого пропекания теста и томления мяса.
Какие программы ухода за оборудованием предусмотрены?
Пароконвектомат оснащен функцией автоматической мойки, системой оповещения о необходимости удаления накипи и ручным душем для оперативной чистки внутренней камеры.
Можно ли одновременно готовить разные блюда?
Да, 6 независимых уровней и мультизонный термощуп позволяют одновременно готовить несколько разных блюд, контролируя температуру на каждом уровне отдельно.
Какие материалы используются в конструкции?
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, дверца — из нержавеющей стали с тройным стеклом для максимальной термоизоляции и безопасности.
Внешний вид
- Ширина898
- Глубина817
- Высота846
- Вес (с упаковкой)141
Конструкция
- Способ образования парабойлер
- Тип гастроемкостиGN 1/1, GN 1/2
- Количество уровней6
- Подключение380 В
- Мощность11.1 кВт






