Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Технические данные
Модель | Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 10 |
Расстояние между уровнями | 80 мм |
Тип гастроемкости | противни 600х400 |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 60 °С |
Мощность | 21 кВт |
Ширина | 860 мм |
Глубина | 957 мм |
Высота | 1163 мм |
Вес (без упаковки) | 130 кг |
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина957
- Высота1163
- Вес (без упаковки)148
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Количество уровней10
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80
- Противень600х400
- Пароувлажнение21 кВт
- Мощность21 кВт
- Управлениеэлектронное
Производитель
- Страна-производительИталия