Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPRM производится в Италии и отличается высокой надежностью и функциональностью. Пар образуется инжекторным способом. Система самостоятельной очистки входит в базовую комплектацию.
Данная модель пароконвектомата рассчитана на загрузку не более семи рядов противней размером 530 на 325 мм. Такой размер является стандартным для данного сегмента теплового промышленного оборудования, для ресторанов или иных предприятий общественного питания.
Модель UNOX XEVC-1011-EPR имеет следующие режимы готовки блюд:
-
Приготовление при конвекции с температурным режимом от 30С до 260С.
- Режим предварительного разогрева рабочей камеры агрегата позволяет установить температуру до 260С.
- Функция DELTA T с датчиком температуры
- Температурный индикатор пароконвектомата в середине блюда
- Приготовления различных блюд на пару (при влажности до 100%) и температуре в камере от 48С до 130С.
- Приготовление при конвекции совместно с подачей сухого воздуха при температуре от 30С до 260С и влажности от 10 до 100 процентов.
Модель серии XEVC-1011-EPRM оснащена целым рядом уникальных технологий от UNOX. Функция DRY MAXI позволяет пользователю пароконвектомата регулировать скорость вывода (осушения) духовки от излишней влажности. Также данная технология позволяет готовить при температуре от 30 до 260С с изъятием излишней влажности.
Функция ADAPTIVE Clima, позволяет отслеживать текущую влажность и температуру в рабочей камере пароконвектомата. Данная программа позволит многократно повторять реальный процесс приготовления пищи за счет того, что в памяти блока управления сохраняется первоначальный процесс. При этом сохраняется до 20 таких процессов.
Купить пароконвектомат серии UNOX XEVC-1011-EPRM можно в интернет-магазине «Хладекс». Для этого у нас разработана и успешно применяет постоянный процесс анализа рынка по данному сегменту теплового оборудования и предлагаются заведомо более интересные условия, чем у конкурентов. Вдобавок возможны дополнительные условия при покупке у нас нескольких единиц техники. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.
Технические данные
| Модель | Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPRM |
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм |
| Панель управления | электронная |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Мощность | 18.5 кВт |
| Ширина | 750 мм |
| Глубина | 773 мм |
| Высота | 1010 мм |
| Вес (без упаковки) | 95 кг |
