Пароконвектомат UNOX XEFT-04EU-EMRV современное оборудование, которое не займет много места и при этом заменит несколько различных тепловых оборудований. Принцип приготовления – продукт обрабатывается паром и горячим воздухом. Сохраняются все витамины, вкусовые качества. Поможет значительно расширить ассортимент.
Можно записать 896 программ приготовления, 9 этапа готовки в каждой программе. Каждому рецепту можно присвоить название, порядковый номер и загрузить картинку. Светодиодная подсветка позволяет следить за процессом приготовления. Внутреннее стекло открывается, благодаря чему его можно легко и быстро помыть. Камера изготовлена из нержавеющей стали, L-образные направляющие изготовлены из хромированной стали. В машине предусмотрено три режима выпечки: конвекция (от 30 до 260 °C); конвекция+пар (от 48 до 260 °C); предварительный разогрев (260 °С). Пароконвектомат безопасен в работе: стеклянная дверь и поверхность не нагреваются – защитят персонал от ожогов. При открывании двери мотор затормаживается. При окончании процесса приготовления дверь автоматически открывается. В комплекте идет электромеханический и автоматический замок справа налево. На жидкокристаллическом дисплее отображаются все параметры приготовления: влажность, температура, скорость вентилятора и остаточное время. Есть возможность подключить машину к интернету через сеть LAN, есть USB-разъем. Технология MAXI.LINK – позволяет установить один пароконвектомат на другой, выстроить в колонну. Оснащено датчиком открывания двери.Особенности:
- LED подсветка
- Четыре уровня
- Функция CHEFUNOX – позволяет выбрать оптимальный режим приготовления
- Функция DATA DRIVEN COOKING – облегчит обслуживание оборудования, собирает, обрабатывает и анализирует информацию и предоставляет рекомендации
- Функция MULTI.Time – позволяет выпекать одновременно несколько выпечек, для приготовления которых требуется разное количество времени (до 10 таймеров)
- Двухскоростные вентиляторы с реверсивным движением
- Технология DRY.Plus - для быстрого отвода влаги из камеры и создания хрустящей корочки
- Технология STEAM.Plus комбинированный режим, например для доготовке в печи замороженных изделий
- Технология ADAPTIVE.Cooking - распознаёт степень загруженности
- Технология AUTO.Soft – поможет подобрать оптимальное распределение тепла
- Технология Smart.Preheating – автоматически подберет необходимую температуру и время предварительного разогрева камеры в зависимости от предыдущих действий при выпекании
- Непрерывная работа «ИНФИНИТИВ»
- Выбор единицы измерения температуры - в °C или °F
- Герметичная панель управления MASTER
- Легкая конструкция благодаря инновационным материалам
- Термостат
• Листы для выпечки
• Вытяжной зонт:
- XEKHT-HCEU
- XEKHT-ACEU
• Комплект для установки помп:
- XUC 035
- XHC 016
• Комплект фильтр-системы XHC 010 (сменный картридж XHC 011)
• Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XWKQT-04EF-E
• Подставка:
- XEKRT-08EU-H
- XEKRT-06EU-M
- XWKRT-00EF-F
• Комплект контейнеров для воды:
- XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
- XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
- XHC 024 (для расстоечных шкафов)
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
• Комплект для подключения интернета по Wi-Fi XEC 012
• Комплект колес XUC 012
• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C
- Расстоечный шкаф XLT 193
- Подовая печь XEBDC-01EU-D
- Подовая печь XEBDC-02EU-D
Технические данные
Модель | Пароконвектомат UNOX XEFT-04EU-EMRV |
Подключение | 220 В, 380 В |
Количество уровней | 4 |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Тип гастроемкости | противни 600х400 |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Мощность | 6.9 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 811 мм |
Высота | 502 мм |
Вес (без упаковки) | 57 кг |
Внешний вид
- Ширина800
- Глубина811
- Высота502
- Вес (без упаковки)57
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Количество уровней4
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями75
- Противень600х400
- Пароувлажнение6.9 кВт
- Мощность6.9 кВт
- Управлениеэлектронное
Производитель
- Страна-производительИталия