- ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
- Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
- Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
- Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
- Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
- Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
- Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
- Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
- Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
- Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
- Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
- Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
- Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
- Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
- Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)
Внешний вид
- Ширина1072
- Глубина1042
- Высота1014
- Вес (без упаковки)160
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 300 °С
- Способ образования парабойлер
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)646x530 / 620x530 , 530x325 / 500x300
- Тип гастроемкостиGN 2/1, GN 1/1
- Количество уровней10
- Подключение380 В
- Мощность37.4 кВт
Производитель
- Страна-производительГермания