Пароконвектомат UNOX XEFT-06EU-EMRV надежное оборудование для приготовления различных блюд и выпечки. Используется на предприятиях питания.
Внутренняя камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Для выпечки предусмотрены три режима работы: конвекция (от 30 до 260 °C); конвекция+пар (от 48 до 260 °C); предварительный разогрев (260 °С). Оборудование может запомнить до 896 рецептов в 9 этапов приготовления. Каждому рецепту можно присвоить название и номер, прикрепить картинку. Оборудование оснащено двухскоростными вентиляторами с реверсивным движением. Стеклянная дверь и внешняя поверхность не нагреваются - технология Protek.Safe. При открывании двери для избежания потерь энергии происходит торможение мотора. Дверь откроется автоматически по окончании процесса выпечки. Предусмотрен электромеханический и автоматический замок справа налево. На жидкокристаллическом дисплеи отображается время, которое осталось до завершения процесса приготовления; температура и влажность внутри камеры; скорость вентилятора. Для быстрой и удобной очистки - внутреннее стекло открывается. Двери оснащены датчиками открытия .Особенности:
- Шесть уровней, размер противня 600х400
- Лёгкий прочный корпус из инновационных материалов
- Герметичная панель управления MASTER
- Жидкокристаллический дисплей
- Безопасно в работе
- Максимальная температура - 260°C
- Непрерывная работа «ИНФИНИТИВ»
- Направляющие выполнены из гнутого стального листа
- Выбор единицы измерения температуры - в °C или °F
- Функция CHEFUNOX – позволяет выбрать оптимальный режим приготовления
- Функция MULTI.Time – позволяет выпекать одновременно несколько выпечек, для приготовления которых требуется разное количество времени (до 10 таймеров)
- Функция DATA DRIVEN COOKING – облегчит обслуживание оборудования, собирает, обрабатывает и анализирует информацию и предоставляет рекомендации
- Технология DRY.Plus – для быстрого отвода влаги из камеры
- Технология STEAM.Plus комбинированный режим, например для доготовке в печи замороженных изделий
- Технология ADAPTIVE.Cooking - распознаёт степень загруженности
- Технология AUTO.Soft – поможет подобрать оптимальное распределение тепла
- Технология Smart.Preheating – автоматически подберет необходимую температуру и время предварительного разогрева камеры в зависимости от предыдущих действий при выпекании
- Технология MAXI.LINK – позволяет установить один пароконвектомат на другой, выстроить в колонну
Дополнительные опции (заказываются отдельно):
• Листы для выпечки
• Вытяжной зонт:
- XEKHT-HCEU
- XEKHT-ACEU
• Комплект для установки помп:
- XHC 016
- XUC 035
• Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
• Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XWKQT-00EF-E
• Подставка:
- XEKRT-08EU-H
- XEKRT-06EU-M
- XWKRT-00EF-F
• Комплект контейнеров для воды:
- XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
- XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
- XHC 024 (для расстоечных шкафов)
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
• Комплект для подключения интернета по Wi-Fi XEC 012
• Комплект колес XUC 012
• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C
- Расстоечный шкаф XLT 193
- Расстоечный шкаф XL 413
- Подовая печь XEBDC-01EU-D
- Подовая печь XEBDC-02EU-D
Технические данные
Модель | Пароконвектомат UNOX XEFT-06EU-EMRV |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Тип гастроемкости | противни 600х400 |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Мощность | 10.3 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 811 мм |
Высота | 682 мм |
Вес (без упаковки) | 72 кг |