Модель | Пароконвектомат Rational CM 101 Plus B119100.01.202 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 18,6 |
Номинальное напряжение, В | 380 |
Страна производитель | Германия |
Максимальная температура шкафа,С | 300 |
Способ образования пара | бойлерный |
Особенности | Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка Ручной Finishing® |
Тип гастроемкости | GN 1/1 (530*325) |
Количество гастроемкостей | 10 в стандартную комплектацию не входят |
Масса, кг | 125 |
Пароконвектомат Rational CM 101 Plus B119100.01.202
Пароконвектомат Rational CM 101 Plus изготовляется в Германии на высокотехнологичном новейшем оборудовании. Блюда, приготовленные на таком аппарате, сохраняют все витамины и полезные вещества. Неоспоримым преимуществом данной модели кухонного оборудования является и то, что в процессе приготовления блюда удается сохранить первоначальный вес продуктов, их структуру и сочность. Также время, необходимое на приготовление блюда, примерно на 15% меньше по сравнению со стандартными моделями.
Рассматриваемая модель CM 101 Plus аппарата от Rational экономит не только время, но и финансы. Покупая такой пароконвектомат, Вы заменяете стандартный набор кухонного оборудования для тепловой обработки продуктов: жарочный и пекарский шкаф, духовку, электросковороду и пищеварочный котел. Используя данное оборудование, можно на 40% сократить площадь горячего цеха.
Аппарат Rational имеет 5 режимов работы:
- В пароконвектомате CM 101 Plus от Рациональ можно готовить на пару при температуре 100 градусов. Этот режим используется для варки блюд на медленном огне, вымачивания, приготовления пищи с помощью пара.
- Режим приготовления блюда с помощью горячего воздуха 30-300 градусов. Он необходим для жарки рыбы, птицы, мяса, блюд на гриле, запекания и приготовления выпечки. Установив этот режим, повар легко приготовит сочные котлеты с хрустящей корочкой, пышную сдобу или нежнейшее филе.
- Комбинированный режим от 30 до 300 градусов. Если выбрать такой принцип работы аппарата Rational, Вы исключите возможность высушивания готовящегося блюда. Используя комбинированный режим, повар может жарить мясо, добавляя определенную порцию пара, чтобы у готового блюда образовалась корочка, а сочность и масса продукта не уменьшались.
- Режим пара низких температур 30-100 градусов. Такой принцип работы пароконвектомата позволяет готовить нежнейший карамельный крем, рыбу редких пород, суфле из овощей.
- Режим разогрева и регенерации. Он позволяет легко и быстро разогревать от одного до ста порций приготовленных блюд, при этом пища на вкус и внешний вид не будет отличаться от свежеприготовленной.
Модель пароконвектомата Rational Combimaster 101 оснащена режимом Cool Down, который позволяет быстро и легко охладить камеру приготовления пищи. Аппарат оборудован программой ручной очистки. Он также имеют функцию подачи информационных сообщений о готовности блюда, нехватке воды и т.д.
Конструкция дверцы рабочей камеры оборудования Combimaster 101имеет два отдельных стекла, между которыми имеется воздушная прослойка. Такая особенность строения дверцы обеспечивает низкую температуру внешнего стекла и гарантирует безопасность использования.
Аппарат Rational оборудован специальным температурным зондом, обеспечивающим контроль температуры внутри готовящегося продукта. Уникальная система центрифугирования жира позволяет эффективно его собирать и исключает наличие жирового фильтра.
Дно рабочей камеры выполнено в виде емкости, чтобы обезопасить пароконвектомат от большого количества влаги. Рабочая камера аппарата Combimaster 101 имеет подсветку.
Если Вас заинтересовали рабочие характеристики и преимущества представленной модели, наш интернет-магазин «Хладекс» предлагает приобрести пароконвектомат Rational Combimaster 101, или любое другое оборудование, например, холодильные витрины, сделать это можно прямо на сайте или оформив заказ по телефону +7 (495) 507-27-83.