UNOX XVC 105 E пароконвектомат имеет множество режимов приготовления, например :
· Приготовление пищи при температуре от 30 до 260 градусов при конвекции
· Комбинированный режим
· Готовка на пару при температуре от 48 С до 130С
· Режим разогрева
· Приготовление по термодатчику в середине продукта или с датчиком оснащенным функцией Delta T
Емкость для сбора жидкости имеет постоянный сток. Этот сток не прекращается даже при открытии дверцы. Она подсоединена к системе слива и имеет большую емкость по сравнению с предыдущими моделями.
Пароконвектомат UNOX XVC 105 E оснащен системой самостоятельной диагностики выявления неполадки или поломки. Для безопасности повара или обслуживающего персонала модель имеет ограничение температуры. Направляющие для емкостей имеют форму буквы «С» и производятся из нержавеющей стали высокого качества. При этом расстояние между емкостями может быть 720 мм.
Технические данные
Модель | Пароконвектомат электрический UNOX XVC 105 E |
Подключение | 220 В |
Количество уровней | 3 шт |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | инжектор |
Температура | +30...+260 °С |
Мощность | 3.6 кВт |
Ширина | 750 мм |
Глубина | 762 мм |
Высота | 572 мм |
Вес (без упаковки) | 48 кг |