Шкаф жарочно-пекарский Grill Master ШПЭ/3 (+400°C): промышленный стандарт для инновационного производства
Эта трёхсекционная печь представляет собой вершину инженерной мысли, созданную для самых требовательных технологических процессов. Сочетание предельной температуры 400°C, бойлерного пароувлажнения в каждой камере и интеллектуального электронного управления делает её ключевым активом для инновационных пекарен, пиццерий премиум-класса и крупных предприятий, где качество и объём производства неразделимы.
Ключевые преимущества для флагманского производства
Достигайте технологического превосходства: три автономные камеры с температурой до 400°C позволяют одновременно работать с самыми сложными продуктами — от неаполитанской пиццы и стейков до хлеба на закваске и слоёной выпечки. Бойлерная система парообразования гарантирует идеальные, воспроизводимые условия для профессиональной работы с тестом. Полная автоматизация процессов через 16 программируемых режимов сводит к нулю влияние человеческого фактора, обеспечивая стабильность высшего уровня.
Технические характеристики
-
Модель: Grill Master ШПЭ/3 (+400°C, с парогенераторами)
-
Напряжение: 380 В
-
Мощность: 30.9 кВт
-
Количество камер: 3 независимые
-
Внутренний размер камеры (ШхГхВ): 920 х 730 х 230 мм
-
Вместимость: 6 противней (600х400 мм или 700х450 мм) или 72 хлебные формы Л7
-
Производительность: до 72 буханок, 42 батонов или 30 багетов за цикл
-
Температурный диапазон: от +40 до +400 °C (регулировка с шагом 1°C)
-
Пароувлажнение: Бойлерное (генераторное) в каждой секции
-
Управление: Электронная панель, 16 программ на секцию, таймер, отложенный запуск
-
Особенности: Подсветка камер, двери с двойным закалённым стеклом, шибер, разборная конструкция
-
Материал: Нержавеющая сталь (камера, корпус, ТЭНы)
-
Опции: Подставка, колёса для мобильности
-
Установка: Настольная
Ответы на ключевые вопросы
В чём уникальность сочетания 400°C и бойлерного пара?
Это позволяет в одной камере выполнять принципиально разные задачи: интенсивный сухой жар для пиццы или мяса и точно дозированное влажное увлажнение для выпечки хлеба. Каждая секция становится многофункциональной станцией, заменяя несколько единиц оборудования.
Как организована работа с тремя камерами?
Вы можете запрограммировать каждую секцию на свой продукт: например, первая — «Хлеб ржаной» (250°C с паром), вторая — «Пицца» (380°C без пара), третья — «Запечённые овощи» (180°C). Это создаёт гибкий производственный конвейер с максимальной загрузкой.
Насколько надёжна разборная конструкция при такой мощности?
Конструкция спроектирована для промышленного использования. Разборность решает логистические задачи (пронос, установка), при этом все соединения и изоляция обеспечивают полную герметичность, безопасность и эффективность в рабочем состоянии.
Для какого бизнеса эта модель станет стратегическим приобретением?
Модель является стратегическим выбором для: крупных пекарен и кондитерских фабрик, флагманских ресторанов с открытой кухней, производственных цехов по выпуску замороженных полуфабрикатов премиум-класса (пицца, хлеб), а также для лабораторий развития продукции (R&D), где требуются предельно точные и воспроизводимые условия тестирования.
Внешний вид
