Пароконвектомат Rational SCC 61 Whitefficiency позволяет легко и быстро готовить широкий перечень самых разнообразных блюд. Используя этот высокотехнологичный, современный аппарат, можно жарить рыбу и мясо, варить супы, тушить, выпекать кондитерские изделия, готовить пищу на гриле.
Оборудование Рациональ успешно заменяет половину стандартного кухонного оборудования, которое используется для тепловой обработки продуктов, и примерно на 40% экономит электроэнергию.
Технические данные
Модель | Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | бойлер |
Температурный режим | от 30 до 300 °С |
Мощность | 11 кВт |
Ширина | 847 мм |
Глубина | 771 мм |
Высота | 782 мм |
Вес (без упаковки) | 112.5 кг |
Кроме того, время приготовления пищи на этом аппарате сокращается в среднем на 17%, а вкус блюда понравится даже самым изысканным и требовательным гурманам.
Особенности рассматриваемой модели SCC 61 состоят в следующем:
- Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
- Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
- Часы Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
- Режим понижения мощности 5 скоростей вентилятора
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
- Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
- Встроенный ручной душ
- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- Фиксированные положения двери: 120°/180° Всесторонняя теплоизоляция Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301 Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
- Галогеновая подсветка камеры Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Пароконвектомат Rational Combimaster 101 оснащен специальной системой ухода CARECONTROL. Она самостоятельно определяет степень загрязнения аппарата, выполняет анализ текущего обслуживания, рассчитывает оптимальные параметры очистки. Благодаря такой системе снижаются расходы на воду, чистящие средства и электричество.
Парогенератор в аппарате выполнен таким образом, чтобы предотвратить контакт пищи и воды, исключая смешение вкусов и ароматов. Такая особенность конструкции очень актуальна, когда в аппарате готовятся сразу несколько блюд.
Технические данные
Модель | Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 68 мм |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | бойлер |
Температурный режим | от 30 до 300 °С |
Мощность | 11 кВт |
Ширина | 847 мм |
Глубина | 776 мм |
Высота | 782 мм |
Вес (с упаковкой) | 128 кг |
Пароконвектомат оборудован инновационной системой Efficient LevelControl, которая оповещает оператора о том, какие блюда можно готовить одновременно. Эта функция увеличивает скорость приготовления пищи примерно на 25-30%.
Аппарат оснащен уникальной системой SCC 61 whitefficiency, которая отслеживает и запоминает привычки повара, в дальнейшем подстраиваясь под них автоматически.
Также у конвектора имеется функция My Display, позволяющая поварам, работающим на кухне в разные смены, персонализировать свой профиль, при этом, не сбивая настройки коллеги.
Чтобы приобрести пароконвектомат серии Rational SCC 61 с Whitefficiency, обращайтесь в наш интернет-магазин «Хладекс», оформив покупку прямо на сайте или позвонив по телефону: +7 (495) 507-27-83