Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EMRV многофункциональное оборудование, которое заменит несколько тепловых оборудований. Предназначено для приготовления мяса, рыбы, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях питания, кондитерских.
Корпус выполнен из нержавеющей стали – продлит срок эксплуатации,L-образные направляющие из гнутого стального листа. Внутреннее стекло открывается – облегчит чистку. В память машины возможно сохранить до 896 рецептов приготовления; 9 этапов выпекания; присвоить имя (название) и номер рецепта и сохранить изображение. Оснащено двухскоростным вентилятором с реверсивным движением. Оборудование безопасно в работе - внешняя поверхность печи и стеклянная дверь не нагреваются. При открывании двери происходит торможении мотора – для избежания потери энергии. Оборудовано электромеханическим и автоматическим замком справа налево. На дисплее отображается время, которое осталось до конца приготовления выпечки; температура внутри камеры, влажность и скорость вентилятора. Датчик открытия двери фиксирует открытие и закрытие двери. Разработана в соответствие с регламентами и высокими стандартами качества. Производятся с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения.Особенности:
- LED подсвктка
- Три режима работы: конвекция (от 30 до 260 °C); конвекция + пар (от 48 до 260 °C); предварительный разогрев (260 °С)
- Функция MULTI.Time – позволяет выпекать одновременно несколько выпечек, для приготовления которых требуется разное количество времени (до 10 таймеров)
- Функция CHEFUNOX – позволяет выбрать оптимальный режим приготовления
- Функция DATA DRIVEN COOKING – облегчит обслуживание оборудования, собирает , обрабатывает и анализирует информацию и предоставляет рекомендации
- По окончании приготовления дверь открывается автоматически
- Выбор единицы измерения температуры - в °C или °F
- Подключается к интернету по сети LAN
- Непрерывная работа печи "INF"
- Жидкокристаллический дисплей
- USB-разъем
- Технология MAXI.LINK – позволяет установить один пароконвектомат на другой, выстроить в колонну
- Технология SMART.Prehating – разогрев камеры до нужной температуры
- Технология AUTO.Soft – поможет подобрать оптимальное распределение тепла
- Технология ADAPTIVE.Cooking™ - распознаёт степень загруженности
- Технология STEAM.Plus комбинированный режим, например для доготовке в печи замороженных изделий
- Технология DRY.Plus – для быстрого отвода влаги из камеры
- Панель управления MASTER.Touch ONE – простая и удобная в работе, не требуется специальных знаний
Дополнительные опции (заказываются отдельно):
• Листы для выпечки
• Вытяжной зонт:
- XEKHT-HCEU
- XEKHT-ACEU
• Комплект для установки помп:
- XHC 016
- XUC 035
• Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
• Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XWKQT-00EF-E
• Подставка:
- XEKRT-08EU-H
- XEKRT-06EU-M
- XWKRT-00EF-F
• Комплект контейнеров для воды:
- XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
- XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
- XHC 024 (для расстоечных шкафов)
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
• Комплект для подключения интернета по Wi-Fi XEC 012
• Комплект колес XUC 012
• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045
- Расстоечный шкаф XL 413
- Расстоечный шкаф XL 1003
- Расстоечный шкаф XL 1005
- Расстоечный шкаф XLT 193
- Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C
- Расстоечный шкаф XEBPC-16EU-M
- Расстоечный шкаф XEBPC-16EU-D
Технические данные
| Модель | Пароконвектомат UNOX XEFT-10EU-EMRV |
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Тип гастроемкости | противни 600х400 |
| Панель управления | электронная |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Мощность | 15.5 кВт |
| Ширина | 800 мм |
| Глубина | 811 мм |
| Высота | 952 мм |
| Вес (без упаковки) | 96 кг |
