Пароконвектомат UNOX XEFT-06EU-ETRV незаменимое оборудование для профессиональной кухни. Используется для приготовления выпечки, кондитерских изделий и различных блюд. Отличается прочной конструкцией.
Светодиодная подсветка позволяет следить за процессом приготовления. Для быстрой и удобной чистки внутреннее стекло открывается. Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали. Для выпекания предусмотрены три режима : конвекция (от 30 до 260 °C); конвекция+пар (от 48 до 260 °C); предварительный разогрев (260 °С). Оборудованием легко пользоваться – можно записать 99 рецептов приготовления, 9 этапов в каждом рецепте; присвоить название или номер, и сохранить/прикрепить изображение. Двухскоростные вентиляторы с реверсивным движением распределяют теплый воздух равномерно по всей камере. Дверь откроется автоматически по окончании процесса выпечки.На жидкокристаллическом дисплее отображается время, которое осталось до конца приготовления; температура внутри камеры; влажность внутри камеры и скорость вентилятора. Термостат подберет лптимальные условия для приготовления. Предусмотрен USB-разъем и датчик открытия двери.Особенности:
- L-образные направляющие выполнены из гнутого стального листа
- Функция DATA DRIVEN COOKING – облегчит обслуживание оборудования, собирает, обрабатывает и анализирует информацию и предоставляет рекомендации
- Технология DRY.Plus – для быстрого отвода влаги из камеры
- Технология STEAM.Plus комбинированный режим, например для доготовке в печи замороженных изделий
- Технология Protek.SAFE- защитит персонал от ожогов (стеклянная дверь и внешняя поверхность не нагреваются) и при открывании двери для избежания потерь энергии происходит торможениемотора
- Технология MAXI.LINK – позволяет установить один пароконвектомат на другой, выстроить в колонну
- Шесть уровней, размер противня 600х400
- Электромеханический и автоматический замком справа налево
- Непрерывная работа «ИНФИНИТИВ»
- Выбор единицы измерения температуры - в °C или °F
- Герметичная панель управления TOUCH
- Светодиодная подсветка
- Лёгкий прочный корпус из инновационных материалов
Дополнительные опции (заказываются отдельно):
• Листы для выпечки
• Вытяжной зонт:
- XEKHT-HCEU
- XEKHT-ACEU
• Комплект для установки помп:
- XHC 016
- XUC 035
• Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
• Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XWKQT-00EF-E
• Подставка:
- XEKRT-08EU-H
- XEKRT-06EU-M
- XWKRT-00EF-F
• Комплект контейнеров для воды:
- XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
- XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
- XHC 024 (для расстоечных шкафов)
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
• Комплект для подключения интернета по Wi-Fi XEC 012
• Подключение к интернету по сети LAN
• Комплект колес XUC 012
• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C
- Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C
- Расстоечный шкаф XLT 193
- Расстоечный шкаф XL 413
- Подовая печь XEBDC-01EU-D
- Подовая печь XEBDC-02EU-D
Технические данные
Модель | Пароконвектомат UNOX XEFT-06EU-ETRV |
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Тип гастроемкости | противни 600х400 |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Мощность | 10.3 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 811 мм |
Высота | 682 мм |
Вес (без упаковки) | 72 кг |